2009年5月14日星期四

【2009翻书日志】:葡萄酒书




在葡萄酒中沉醉阅读

一个烧包朋友去法国波尔多进行了一场葡萄酒之旅,酒不醉人,人自醉,回来后就彻底沉醉在葡萄酒的世界中,置办了很好的家庭葡萄酒装备,买了一大堆关于葡萄酒的书,呼朋唤友去他家一起乐享葡萄酒的美味。由于我俩住一个小区,我得以经常去他家品酒,渐渐地,也被带入了葡萄酒的美味世界。
同样的路径,我开始关注起关于葡萄酒的书,一开始,阅读过几本鉴赏和选购指南一类的知识普及书,如《红葡萄酒鉴赏手册》(上海科学技术出版社)、《葡萄酒选购指南》(上海人民出版社)等,通过这些入门书,味蕾开始被慢慢融化,终于,像抽烟一样上瘾了。于是,我的阅读点多了一项内容——葡萄酒书。
就像酒需要朋友分享一样,阅读,也需要分享,尤其是关于葡萄酒的书。作为一名初级葡萄酒爱好者,想向愿意进入葡萄酒世界的入门级读者推荐几本书。分别是:独立酒评人吴书仙的《慢品味,乐生活——非常葡萄酒经》、台湾葡萄酒专业作家林裕森的《开瓶——林裕森葡萄酒饮记》、澳大利亚著名的葡萄酒评论家杰里米·奥利弗的《和杰里米一起乐享葡萄酒》、美国《葡萄美酒》编辑艾瑞克·阿诺德的《在那葡萄变成酒的地方》和法国《费加罗报》文学记者贝尔纳·皮沃的《恋酒事典》。
首先,请开一瓶葡萄酒,打开音响,坐在舒适的椅子上,身边是昏黄的台灯。
这也许就是吴书仙所说的《慢品味,乐生活》,对的,品味葡萄酒需要这样的环境和心态,其实,我们谁不期待这样的生活节奏呢?但是,现实生活总是把我们的节奏无限提高,难有这样的境界去享受安宁,享受葡萄酒带给我们的美好。这本书试图把西方的葡萄酒文化和中国的文化结合,但这样的努力略显牵强。
准备好了吗?那么《开瓶》。林裕森是一位葡萄酒专业作家,他的冷静思考和善意提醒,使我们对葡萄酒有了最原始的热情和冲动,运用我们的感官逐一探索、细细感觉,每一支葡萄酒都有其独一无二的味道,开瓶,去享受吧。
当然,就像我那位烧包朋友愿意找我喝酒一样,分享,是快乐的,简称乐享。《和杰里米一起乐享葡萄酒》,那一定很不错。酒评家杰里米在书中像一个老朋友一样,一一向我们介绍葡萄酒文化和人酒往事,碰一下,喝一口,继续听杰里米讲述葡萄酒的美味历史。
当然,杰里米讲述的更多是澳大利亚的葡萄酒,我们当然还需要听听其他葡萄酒圣地的美酒往事,如法国、新西兰等。
《费加罗报》记者贝尔纳·皮沃向我们讲述的就是关于法国南部的“酒事”。 皮沃在法国南部里昂出生,家里有一小块葡萄园,从小就浸泡在葡萄酒的酒香中。《恋酒事典》中,皮沃用108条与葡萄酒有关的词条,向我们讲述了关于酿酒的记忆、小酒馆的日子、酒窖、酒桶、酒瓶、酒标等等,这些让每位爱酒人垂涎的关键词,在他口中娓娓道出,真是好玩而有趣,来,值得碰一下。
爱上葡萄酒不奇怪,爱上酒,并愿意亲自去做酒农,就不多了。艾瑞克·阿诺德从来没有干过一件让自己满意的事情,有一天,也许真的喝高了,他突然决定去新西兰的艾伦·斯科特葡萄园,亲身体验和学习葡萄酒知识。他天真的想,有户外的清新空气,还可以整天喝葡萄酒,这是多么神仙的日子啊。可还没等他享受,一系列又脏又累,又湿又冷,又爆又晒的日子等着他。当然,这样的经历让他从头到尾了解了一瓶葡萄酒的诞生是多么不容易,也让他了解美味背后的艰辛。终于,他在这样的经历之后,成为一名葡萄酒行家,成为了《葡萄美酒》杂志编辑。

酒书单
《恋酒事典》 (法)贝尔纳·皮沃 著 三联书店 2009年4月 定价:28元
《和杰里米一起乐享葡萄酒》杰里米.奥利弗 著 中国旅游出版社 2009年4月 定价:46元
《在那葡萄变成酒的地方》 (美)艾瑞克·阿诺德 中信出版社 2009年1月 定价:28元
《慢品味,乐生活——非常葡萄酒经》吴书仙 著 上海人民出版社 2009年3月 定价:38元
《开瓶——林裕森葡萄酒饮记》林裕森 著 重庆出版社 2009年3月 定价:38元

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